你需要的东西
咸牛肉烤
锋利的刀子
(资料图)
烤盘、荷兰烤炉或慢炖锅
水或牛肉汤
咸牛肉是圣帕特里克节的传统肉类。像许多烤肉一样，除非烹饪得当，否则咸牛肉会在烹饪过程中变干，留下一块几乎无法食用的肉。有一种烹饪咸牛肉的方法，每次都能让它保持湿润和嫩滑。炖是一种用少量水长时间烹调的方法。可以在炉灶、烤箱或慢炖锅中进行炖煮。
步骤1
从真空包装中取出咸牛肉，袋中保留液体和香料。
第2步
用锋利的刀从烤肉上切掉可见的脂肪。
步骤 3
将烤肉，脂肪面朝上，放入烤盘、荷兰烤箱或慢炖锅中。
步骤4
倒入保留的液体和香料。加入水或牛肉汤，使液体的液位达到烤肉一侧的一半。
步骤 5
盖上烤盘、荷兰烤箱或慢炖锅。在预热 325 华氏度的烤箱中烤咸牛肉两到四个小时，或者直到肉类温度计显示 160 度。在荷兰烤箱中用中低火煮两到四个小时，或者直到肉可以很容易地用叉子拉开。慢煮 8 到 10 小时。
提示
如果在烤箱或炉顶上烹饪玉米牛肉，两小时后检查液位。您可能需要添加更多液体以防止烤肉变干。
如果您打算在咸牛肉中加入蔬菜，如果是在烤箱或炉顶上烹饪，则在烹饪时间过半时添加。
如果用慢炖锅烹饪，先加入蔬菜，然后将腌牛肉放在蔬菜上面。加入一杯水或肉汤，低火煮 8 到 10 小时。
关键词：
圣帕特里克节
